Przez żołądek do serca – walentynkowe menu z żółtym serem

Cute heart shaped mini pizzasStara prawda mówiąca, że droga do serca prowadzi przez żołądek jest niezmiennie aktualna. Z okazji Walentynek – święta zakochanych, przygotujmy więc oryginalne przekąski.Przyrządzimy mini pizze w kształcie serca. Takie potrawy to prawdziwa kulinarna ekspresja uczuć i świetna niespodzianka dla drugiej połówki.

Własnoręcznie przygotowane danie to subtelny sposób na wyrażenie sympatii. Co więcej, gotowanie z myślą o ukochanej osobie pozwala osiągnąć wyjątkowe rezultaty. W jednym momencie okazuje się, że każdy z nas ma talent mistrza kuchni. Udają się nam potrawy, których przyrządzenie dotychczas przysparzało wiele problemów, wykazujemy się większą kreatywnością.

Jedzenie pobudza zmysły, dlatego na Walentynki warto przygotować niebanalne przekąski oryginalne w formie, nieco egzotyczne i np. z żółtym serem – mówi Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach. – Dlaczego z żółtym serem? Ponieważ ma wiele walorów, zawiera chociażby tryptofan wspierający wydzielanie w organizmie tzw. hormonu szczęścia, czyli serotoniny – dodaje Ewa Polińska.

Mini pizze w kształcie serca

Składniki:
– 1 i ¼ szklanki mąki
– 12g świeżych drożdży
– ½ łyżeczki soli
– 1 łyżeczka oliwy z oliwek
– 1/3 szklanki letniej wody
– 5 pomidorów koktajlowych i 2 malinowe
– 20g sera żółtego Gouda MSM Mońki
– szczypta oregano i bazylii
– kilka liści rukoli

Zaczyn drożdżowy:
– ¼ łyżeczki cukru
– ½ łyżki mąki
– 2 łyżki ciepłej wody (ale nie gorącej!)

Przygotowanie:
Przygotować drożdżowy zaczyn: do rozdrobnionych w misce drożdży dodać mąkę, cukier
i wodę. Mieszać do momentu uzyskania jednolitej masy. Zaczyn przykryć lnianą ściereczką
i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut.

Do osobnej miski przesiać mąkę i sól. Całość wymieszać i wlać zaczyn drożdżowy, oliwę
i wodę. Wyrabiać do momentu uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Uformować w kulę (w trakcie, w razie potrzeby dosypywać mąki). Odstawić do wyrośnięcia na 60 minut.

Przygotować sos pomidorowy: 2 pomidory malinowe przetrzeć przez sitko i połączyć z bazylią i oregano.

Piekarnik rozgrzać do 250 stopni Celsjusza. Ciasto podzielić na 4 części, z każdej uformować mały okrągły placek jak na pizze. Wykroić kształt serca, z pozostałego ciasta uformować 5 serce. Każde z serc posmarować sosem pomidorowym i dodać wybrane składniki: pomidory koktajlowe pokrojone w plastry, starty ser żółty i inne. Przyozdobić liśćmi rukoli.

Piec 5 minut w 250 stopniach, następnie 10 minut w 220 stopniach (do momentu zarumienienia). 

Author: Reaktor

Share This Post On